大雁人工養殖和孵化技術

  大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁，灰雁，豆雁，雪雁等的總稱，屬大型候鳥。是我國重要的水禽之一，為國家二級保護動物。大雁肉蛋白質含量高，是高蛋白低脂肪食品；蛋富含鈣，磷，鐵等人體必需的礦質元素，具有極高的滋補保健功效，是傳統的上等野味珍品。其羽絨輕軟，保暖性好，可做服裝，被褥等的填充材料，較硬的羽毛可制成扇子等工藝品。近年來野生大雁日趨減少，人工孵化不僅經濟效益顯著，還可以有效保護這一優良品種。

 一、大雁種蛋的人工孵化

    ⒈種蛋消毒：種蛋產出后往往被墊草和糞便污染，表面有少量細菌，30分鐘后細菌便可通過殼孔進入種蛋內部.因此應及時對種蛋進行消毒。先將種蛋放入消毒柜內，按每立方米28毫升福爾馬林溶液和14克高錳酸鉀備好藥品，將福爾馬林倒人玻璃或搪瓷容器內(由于反應時會產生大量氣泡，所用容器的容積要較所用福爾馬林的體積大5倍—7倍，然后倒入高錳酸鉀，關閉門窗，數分鐘后，甲醛蒸汽溢出，12小時~24小時后打開門窗,放出殘余氣體，將種蛋移入貯藏室。

   ⒉預熱： 孵化前對種蛋進行預熱，可使胚胎對外界環境有一個適應的過程，防止種蛋出汗。先用高錳酸鉀或菌毒殺、百毒殺等藥物按說明配成所需濃度，將種蛋在藥液中鋟泡3分鐘~5分鐘，撈出晾干，放置在孵化室內預熱6小時~8小時。

   ⒊ 孵化管理：①溫、濕度的控制。整批入孵的種蛋，以變溫孵化為主，溫度變化范圍控制在30℃~37℃，前高后低逐步降溫；分批入孵的種蛋則采用38℃~38.5℃的恒溫孵化。濕度的控制原則為兩頭高，中間低。1天~3天保持65%~70%，4天~28天控制在60%~65%，29天~31天提高到70%~75%。此外，在保證正常溫，濕度情況下，盡量通風順暢。②翻蛋、照蛋與涼蛋。自動翻蛋的孵化機每2小時翻蛋一次，手動或采用土法孵化時每3小時~4小時翻一次，翻蛋角度為45~90度。大雁種蛋在整個孵化期內需進行三次照蛋。第一次在孵化后第5天進行，揀出無精蛋和死蛋。第二次在第10天進行，揀出死胚蛋，并及時查明原因，調整孵化條件。第三次在26天進行，主要觀察胚胎發育情況，決定落盤時間。機器孵化每天定時打開機門兩次。孵后16天還要將種蛋從蛋盤架上抽出2/3左右進行涼蛋，涼蛋時間控制在30分鐘之間。土法孵化可通過減少覆蓋物，增加通風量等方法涼蛋。

  ⒋助產：大雁種蛋蛋殼較厚，雛雁的破殼齒不是很鋒利，有些幼雛不能正常出殼，因此在出雛期間應適時助產。將尿囊血管已經枯萎，內殼膜發黃的胚蛋用剪刀等在蛋鈍部輕輕打開，撥開蛋殼1/3左右，并用手將雛雁的頭輕輕拉出，放入出雛器內令其自行出殼。

二、 雛雁的飼養管理

 雛雁是指從孵出到滿1月齡這一時期的幼雁，這一時期是人工馴化的關鍵階段，同時因雛雁消化機能不全,體溫調節能力差，因此需精心飼養管理。

1、溫度與密度  初生幼雁畏寒怕冷易聚堆擠壓造成傷亡,因此必須保持合適的溫度與密度。1日齡~4日齡保持30℃~28℃,每平方米20只~25只；5日齡~14日齡保持27℃~25℃,每平方米15只~20只；15日齡~30日齡保持24℃~18℃,每平方米10只~15只;30日齡以后即可脫溫飼養.

2、飲水與飼喂   雛雁第一次飲水又稱潮口,雛雁出殼后12小時~18小時,在水盤內放入2厘米~2.5厘米深的0.01%的高錳酸鉀水溶液,將雛雁放入水中自由飲水3分鐘~5分鐘.飲水后即可開食,開食料為浸泡好的碎米摻切碎的菜葉,也可以是拌潮的配合飼料加菜葉,其比例為1：2~3。雛雁所喂青料一定要新鮮、洗凈、切細；精料宜軟不宜硬,但不可過黏。1日齡~3日齡將飼料馓在報紙或塑料布上任其自由采食,每天給料4次~5次,4日齡以后可用料槽飼喂,每天給料6次~7次,并將青飼料的比例提高到70%~80%。.21日齡以后，雛雁消化能力大大增強，可適當摻喂一些粒料或碎玉米。雛雁飲水量較多，應保證全天下不間斷供水。

    3、防潮防病  潮濕的環境往往會引發多種疾病，因此育雛室必須寬敞明亮，光照充足，通風順暢。墊料要清潔干燥無霉變，用具經常清洗、晾曬、消毒。運動場要天天清掃，保持衛生。還可在飼料或飲水中投喂大蒜汁、青霉素等，可預防疾病。

    4、放牧  為增強雛雁體質，盡快適應周圍環境，天氣晴好時，可在上午把滿7日齡的雛雁趕到放牧地自由活動20-30分鐘；15日齡以后可將雁群趕到淺水中游泳30-50分鐘，上下午各一次；30日齡以后便可全天放牧。

    三、商品肉雁的飼養

    1月齡至未進入繁殖期之前的大雁為青年雁。青年雁采食量大，抗逆性強，是生長發育最快的階段。這一階段可全天放牧，歸牧時適當補充一些精料。待主翼羽完全長出后即可育肥。

    對商品肉雁的育肥主要是限制其活動，減少體內養分的消耗，促使其長肉和沉積脂肪。育肥前根據雁群的數量用木條、樹枝、秸稈等隔成若干小欄，欄高60-70厘米。飼槽與水槽掛在欄外，通過欄的間隙采食。一般每欄約1平方米，養肉雁2-3只。開始育肥前驅除體內寄生蟲，育肥前每天喂3-4次，飼料以玉米為主，另加15％的豆餅，5％的麥麩，10％的葉粉和0.35％的食鹽，中午加喂一次切碎的青飼料，保證全天飲水。如此育肥2-3周達4千克左右時即可出欄。

    四、種雁的飼養管理

    當青年雁主翼羽完全長出后，選擇體型較大、體質強健、身體各部位發育均勻的大雁留作種雁，并按1∶2-3的雌雄比例調整好雁群。此時的大雁飛翔能力已經較強，為防止逃竄，對未在幼雛時實施斷翅手術的大雁，應將其主翼羽拔掉。

    留作種用的大雁仍以放牧為主，適當補充精料，飼料的營養水平要逐步提高，適當增加光照時間，盡可能多地補充青綠飼料，以促使其盡快達到性成熟。野生大雁性成熟較晚，雌雁需3年才能夠產蛋，經人工馴養的大雁，其性成熟期可提前至9-10月齡。

    大雁的交配活動需在水上進行，在繁殖期內應增加放水次數，延長放水時間，尤其是上午。一般種雁交配后便開始產蛋，每隔2-3天產一枚，初產雁年可產蛋15枚左右，第二年至第六年產蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比較飽滿，出歸牧時不要驅趕過猛，最好是選擇近處，地勢平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。放牧期注意觀察，如發現有行動不安、四處尋窩的種雁，應及時將其捉住，并用食指按壓肛門看是否有蛋，若有蛋應將其送回產蛋窩，防止其養成在牧地產蛋的壞習慣。

五、大雁常見疾病的防治

    1、小鵝瘟  該病是由小鵝瘟病毒引起的雛雁急性傳染病，主要通過消化道感染，20日齡以內的雛雁易發病，主要在冬末春初季節流行。臨床癥狀：精神沉郁、縮頸、步行艱難、常離群獨處，接著出現消化功能紊亂現象，拉稀、少食或絕食。后期嚴重下痢，排出灰白色或黃色渾濁帶有氣泡或假膜的稀糞。臨死前可出現神經癥狀，頸部扭轉，全身抽搐或發生癱瘓。

    防治措施：接種小鵝瘟弱毒疫苗，或采用成年鵝制備的抗小鵝瘟血清，皮下注射0.5毫升即可預防。若雛雁在3-5天發病，說明孵化器已被污染，應立即停止孵化并進行徹底消毒，然后才能繼續孵化。

    2、雁流行性感冒  該病又叫雁滲出性敗血病，是由志賀氏桿菌引起的雛雁急性傳染病。可由病原菌污染飼料和飲水而引起，也可經呼吸道感染。主要在春秋兩季流行。臨床癥狀：該病潛伏期很短，感染后幾小時就可出現癥狀，鼻腔有漿液性鼻漏，呼吸困難，發出鼾聲，不時強力搖頭，嚴重時腳麻痹，不能站立，病程2-4天，死前出現下痢。防治措施：用抗生素和磺胺類藥物治療。口服敵菌靈30毫克/千克體重，每日2次，一般4日即可治愈。

    3、雁蛋子瘟  該病是產蛋母雁的一種細菌性傳染病，主要由卵巢、輸卵管發炎引起。臨床癥狀：肛門有發臭的排泄物，混有蛋白和卵黃小塊，2-6天后，不食不飲，失水，衰弱而死。防治措施：肌肉注射鏈霉素、卡那霉素等。

    4、絳蟲病  雁絳蟲病的原蟲為劍帶絳蟲和膜殼絳蟲，中間宿主為劍水蚤或淡水螺。雁若誤食了被感染的劍水蚤或淡水螺，絳蟲在腸道發育成熟，可嚴重侵害2周齡至4月齡的雁只。多在春末和夏季發病。臨床癥狀：首先出現消化功能障礙，排出灰白色的稀薄糞便，混有白色的絳蟲節片，食欲減退，到后期完全不食。生長停頓，消瘦，精神萎靡，不喜活動，離群，腿無力，向后面坐倒或突然向一側跌倒，不能站立，一般發病后1-5天死亡。防治措施：一是避免在死水塘里放牧，以免與劍水蚤接觸。二是經常檢查，對感染有絳蟲的雁群，應有計劃地驅蟲，以防止病源傳播。三是雛雁與成雁應分開飼養、放牧。四是用吡喹酮10毫克/千克體重，滅絳靈60毫克/千克體重，硫雙二氯酚200毫克/千克體重，丙硫苯咪唑40毫克/千克體重，分別用少量面粉和水拌和，然后按計量稱取藥面，做成丸劑，塞入雁的咽部。