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    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責:1.根據預定情況及主管安排,準備好當日所用調料和佐料,做好開餐一切準備。

      2.嚴格執行操作規程,保證菜品質量,對原料部新鮮和切配不合要求的菜品有權退回。

      3.嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法,保證每種烹調方法所出的菜品的獨特風味。

      4.負責工作區域的清潔衛生,對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾凈化處理,盛器定期清潔

      5.對每天的用料消耗情況,做到心中有數,節約能源,降低成本,杜絕浪費。

      6.負責工作區域設備及廚具的維護保養。

      7.完成主管交派的其他工作。任職資格:

      1.年齡25—之間,性別不限,身體健康;
      2.具有責任心,良好的執行能力和溝通能力,能夠嚴格按標準操作;

      3.勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。

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